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Storie dell’Hotel Gruber

Quello che amo: Il nostro miele al tarassacco

Nostro miele al tarassaco🍯🌼👨‍🍳

La primavera ci regala ogni anno prati che brillano di un forte colore giallo. Per noi questo periodo è sempre il momento giusto per preparare il miele di tarassaco per il nostro buffet della prima colazione.

Oggi vi spieghiamo la nostra ricetta:

• 6 doppie mani di fiori di tarassaco
• 3 litri di acqua
• 2 limoni
• 2,5 kg di zucchero

I fiori di tarassaco devono essere raccolti in una giornata di sole e devono essere elaborati immediatamente.
Fate bollire i fiori con i limoni nell'acqua e lasciate bollire tutto per la durata di 10 minuti.
Lasciate riposare tutto durante la notte.
Il giorno successivo filtrate i fiori con un panno e portate a ebollizione lo zucchero e cuocete tutto a fuoco lento per 5 ore fino a quando il miele ha raggiunto la giusta consistenza.

#quellocheamo

 

 
 

 

  

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