Es gibt Menschen, die kommen in einen Betrieb – und irgendwann kann man sich nicht mehr vorstellen, wie es jemals ohne sie war. Genau so ein Mensch ist unser Chefkoch Gerd Pfeifhofer.

Seit über zehn Jahren ist Gerd ein unverzichtbarer Teil des Hotel Gruber. In all den Jahren ist aus einem geschätzten Mitarbeiter viel mehr geworden: ein Freund, ein Wegbegleiter und ein Mensch, der zu unserer großen Hotelfamilie gehört.

Wer Gerd kennt, weiß, dass er kein Mensch der großen Worte oder des Rampenlichts ist. Er muss sich nicht in den Vordergrund stellen, denn das überlässt er lieber dem, was er am besten kann – seiner Küche.

Und genau dort entfaltet sich Tag für Tag seine ganze Leidenschaft.

Mit viel Können, Erfahrung und einem feinen Gespür für Geschmack gelingt ihm etwas ganz Besonderes: Er verbindet die bodenständige Südtiroler Küche mit der Leichtigkeit und Vielfalt internationaler Gerichte. Tradition und Kreativität gehen bei ihm Hand in Hand. Dabei legt Gerd größten Wert auf hochwertige Produkte aus unserer Region, saisonale Zutaten, Frische und ehrliches Handwerk. Auf künstliche Zusatzstoffe wird bewusst verzichtet – denn für ihn braucht guter Geschmack vor allem eines: beste Zutaten und viel Liebe zum Kochen.

Jedes Gericht erzählt seine eigene kleine Geschichte und trägt seine Handschrift. Mit viel Hingabe schafft Gerd Tag für Tag kulinarische Momente, die unseren Gästen lange in Erinnerung bleiben.

Das schönste Kompliment bekommt er dabei nicht erst nach dem Essen.

Es beginnt oft schon lange vorher.

Wenn Gäste bei ihrer Buchung oder gleich bei der Anreise mit einem Lächeln fragen: „Ist Gerd noch bei euch?“, dann wissen wir, wie sehr seine Küche geschätzt wird. Und wenn wir diese Frage mit einem freudigen „Ja!“ beantworten können, ist die Freude auf beiden Seiten groß.

Für uns ist das die schönste Bestätigung überhaupt.

Doch so außergewöhnlich seine Kochkunst ist, genauso besonders ist Gerd als Mensch. Verlässlich, bescheiden, bodenständig und immer mit vollem Einsatz für unser Haus. Er ist jemand, auf den man sich jederzeit verlassen kann – in der Küche genauso wie im täglichen Miteinander.

Lieber Gerd,

du bist weit mehr als unser Chefkoch. Du bist ein Freund, ein wichtiger Teil unserer Familie und einer der Menschen, die das Hotel Gruber zu dem machen, was es heute ist.

Danke für deine Leidenschaft, deine Bescheidenheit und dafür, dass du unsere Gäste jeden Tag aufs Neue begeisterst – nicht mit großen Worten, sondern mit dem, was direkt ins Herz geht: deiner Küche.

Schön, dass du bei uns bist – und hoffentlich noch viele Jahre Teil unserer Hotelfamilie bleibst.