Kulinarisches am Heiligen Abend

Sobald der Kalender den Monat Dezember anzeigt, stellen wir uns schon die Frage: Was kochen wir an Heilig Abend?

Sicherlich, das Fondue, ein Raclette oder die klassische Ente sind an den Festtagen sehr beliebt.

Doch was wurde ganz früher in Sexten gegessen?

Ein Gericht das besonders in ärmeren Familien am Heiligen Abend auf dem Speiseplan stand, war „Mungge“, eine Süßspeise aus Brot, Butterschmalz und Mohn.

An den darauffolgenden Weihnachtsfeiertagen gehörten zum Festessen die Saubohnen dazu.

Traditionell wurde und wird auch noch heute in Sexten an Heilig Abend vielfach Surfleisch (Schweinefleisch) mit Sauerkraut serviert.

„Dazu genießen Sie am besten einen Südtiroler Vernatsch“, verrät uns Weinsommelière Petra Egarter